Во Франции нет ни одного француза, который не обладал бы, как минимум одним ножом Опинель, передающимся из поколения в поколение. Для французов эти ножи, такой же символ и предмет гордости, как сыр, Эйфелева башня или Поль Бокюз. Последний, кстати, заявлял, что если бы ему пришлось выбрать одну-единственную вещь на необитаемый остров, он без сомнения взял бы нож Опинель.
Компания Опинель, основанная в 1890 году во французских Альпах (Савой), до сих пор управляется семьей Опинель. Среди французов эта преемственность поколений и вера в свое собственное дело является главным фактором доверия и качества. Ежегодно фабрика в Шамбери выпускает около 3 миллионов ножей.
Великий французский яхтсмен Алан Кола, впервые обогнувший земной шар на катамаране, спас себе жизнь, перерезав ножом Опинель веревку, в которой запутались его ноги. Пикассо использовал этот нож, занимаясь скульптурой. А французские школы Алана Дюкасса на данный момент имеют экслюзивный контракт с компанией Опинель на использование только этих ножей.
Ассортимент ножей Опинель включает:
- складные ножи;
- ножи для сада;
- классическую серию кухонных ножей в традиционном дизайне — с деревянной ручкой
- премиальную серию ножей - с пластиковой ручкой;
- наборы столовых и функциональных ножей.
Каждый год компания Опинель выпускает лимитированную серию ножей с разноцветными деревянными ручками. Нож Опинель входит в список 1000 самых красивых и удобных вещей 20 века.